Lebensmittelfarbe ,,rosa" von Birkmann

Hallo an alle Naschkatzen!

Heute möchte ich euch die Lebensmittelfarbe von Birkmann vorstellen und anschließend bewerten.
Da ich schon lange auf der Suche nach guter und qualitativhochwertiger Lebensmittelfarbe, die nicht die Konsistenz des Teiges verändert, bin, habe ich mir aus einem Fachgeschäft dieses Produkt in der Farbe ,,rosa" gekauft.


Kleine Dose mit Pulver

Aussehen

Das Produkt ist in einer kleinen silberfarbenen Dose, die gut verschließbar ist.
Der Inhalt ist ein rotes Pulver, das jedoch bei Anwendung rosa wird.

Dosierung

Es wird empfohlen nur eine Messerspitze von dem Pulver zu verwenden, da es wirklich intensiv wirkt.

Rotes Pulver

Anwendung

Mit dem Pulver kann man so gut wie alles einfärben. Eine Messerspitze reicht für eine große Menge an Teig, Creme oder Puderzucker aus.
Beim Unterrühren wirken sich die Pigmente aus.
Immer trocken lagern und keine Feuchtigkeit an das Pulver kommen lassen. Nach Gebrauch direkt verschließen.

Preis

Ein Döschen ist ungefähr ein Jahr haltbar und kostet rund 6€.

Fazit

Es ist schon eine beachtliche Menge Pulver enthalten, obwohl das Döschen an sich klein erscheint. Man braucht ja auch nur eine Messerspitze und kann daher sparsam umgehen. Das Produkt lässt sich gut anwenden und färbt die gewünschte Masse optimal ein.
Der Preis ist zwar etwas happig, aber das Produkt ist wirklich gut. Daher kann man es sich ja mal leisten. Meistens braucht man die Farbe ja nicht für alle Backwaren, die man fertigt.

Tipp: Besonders gut eignet sich das Lebensmittelpulver für Macarons und Cremes. Aber auch für jede andere Art von Backware.

Bis zum nächsten Mal und probiert es einfach mal aus!

Eure Chi

Süße Kreationen Ausgabe 1

Hallo an alle, die gerne kleine Leckereien herstellen.

Heute möchte ich euch die erste Ausgabe von ,,Süße Kreationen" vorstellen und anschließend bewerten. Das Magazin gibt es alle 14 Tage mit einem kleinen Backutensil dazu. Die 1. Ausgabe umfasst gerade mal 24 Seiten und beinhaltet mehr Sachkenntnisse und Ideen, als Rezepte an sich.
,,Süße Kreationen" Heft 1 beinhaltet als Extra: eine Herzform, Goldpapier und eine Geschenkbox.

Ausgabe 1 von ,,Süße Kreationen"

Inhalt

Es gibt in jeder Ausgabe ein Rezept/Thema zu jeder Kategorie:
1. Süße Geschenke ( in dieser Ausgabe- Schokoladenherzen)
2. Besondere Anlässe (Petit Fours mit Golddekor)
3. Klassisches Konfekt ( Vanille-Fudge)
4. Grundausstattung ( Thermometer)
5. Süßes für Kinder ( Poppiger Schokobruch)
6. Meisterkurs ( Arbeiten mit Schokolade)

Fazit

Bis jetzt gefallen mir die Rezepte ganz gut, konnte sie jedoch noch nicht testen. Die Idee mit dem ,,Poppigen Schokobruch" scheint mir zu einfach. Das einzige interessante daran ist, wie man Schokolade richtig temperiert und sie keinen Grauschleier bekommt.
Die Vanille- Fudges gefallen mir am besten in dieser Ausgabe. Auch wird gezeigt für welches Rezept man die Extras des Heftes verwenden kann. Das enthaltenen Goldpapier ist nur zum Verpacken, nicht zum Verzehr geeignet. Schade finde ich, dass Tipps gegeben werden, die man jedoch erst mit dem Zubehör der nächsten Ausgaben umsetzen kann. Das sollte schon voneinander getrennt sein, auch wenn es dazu anregen soll die nächste Ausgabe zu kaufen. Der Einstiegspreis von 1,50€ ist der Hammer, daher kann man vom Inhalt nicht so viel erwarten.

Ich gebe dieser Ausgabe 3 von 5 Sternen, da es mir zum Teil doch zu einfach gehalten ist und ich bemängele, dass Tipps gegeben werden, die man noch nicht mit dieser Ausgabe umsetzen kann.

In der nächsten Ausgabe gibt es als Zubehör: eine Silikon-Mäuseform mit Baumwollschwänzchen, eine Trüffel-Geschenkschachtel und 30 Mini-Cupcake-Förmchen.

Bis zum nächsten Mal und viel Spaß mit ,,Süße Kreationen".

Eure Chi

Liebesbisschen von Laura Seebacher

Hallo an alle, die gerne backen und dabei kreativ sein wollen.

Das Backbuch, das ich euch heute vorstellen möchte, ist ein sehr kreatives Backbuch, das viele Anregungen zu verschiedenen Kombinationen und Kreationen gibt. Das Anrichten und Verzieren ist hier genauso wichtig, wie das Backen selbst. ,,Liebesbisschen" von Laura Seebacher wurde 2013 beim Gräfe und Unzer Verlag GmbH veröffentlicht. Es umfasst 160 Seiten mit über 100 Rezepten, die sowohl Basics, als auch schwierigere individuellere Sachen enthalten.

Cover von ,,Liebesbisschen"

Inhalt

Das Inhaltsverzeichnis ist in folgende Bereiche geteilt:

1. Basics ( beinhaltet Grundkenntnisse vom Helfer bis zum Temperieren und die üblichen Rührkuchen)
2. Kleine Sünden ( beinhaltet Cookies, Kekse, Riegel und den ganzen klebrigen Kleinkram)
3. Süße Teilchen ( beinhaltet Cakepops, Macarons, Cupcakes, Eclaires, etc.)
4. Kuchen und Mini-Kuchen ( beinhaltet verschiedene ausgefallene Variationen und auch Ideen zum Verzieren von Torten, Crépes, Tarteletts, Gugelhupf und vieles mehr)
5. Haute Couture ( beinhaltet besonders die Designerelemente beim Anrichten und Verzieren von Torten, Keksen und die Arbeit mit viel Fondant)

Beim Durchblättern sieht man auf den ersten Blick, dass dieses Buch sehr schön hergerichtet ist und man viele Kreationen ausprobieren möchte. Der kreativen Seite wird viel geboten und die Rezepte sind in Schwierigkeitsstufen eingestuft, falls man noch ein blutiger Anfänger ist. Das ist sehr positiv, da jeder sich dieses Buch anschaffen und verschiedene Sachen ausprobieren kann. Auch der Umgang mit den Basics ist schön erklärt und hilft jedem beim Backen. Ebenfalls positiv ist es, dass viele Schritte nicht nur beschrieben, sondern auch in einer Bilderabfolge gezeigt werden und Schablonen am Ende des Buches verwendet werden können. ,,Liebesbisschen" beinhaltet Rezepte aus jedem Bereich, sodass man sowohl kleine Leckereien, als auch eine große verzierte Torte herrichten kann.
Auch eignen sich die ganzen Rezepte dazu, die gebackenen Naschereien zu verschenken.

Praxistest

Bisher konnte ich nur einige Sachen ausprobieren, da mich die schwierigeren Rezepte mehr interessieren. Trotzdem fehlt mir noch die Kenntnis mit Fondant umzugehen, was ich in diesem Buch jedoch gut lernen und praktisch umsetzen kann. Bis heute habe ich folgende Rezepte ausprobiert: Schokoladen-Cookies mit Walnüssen (S. 38) und Macarons ( S. 54-57).
Beides ist mir gut gelungen.

Schokoladen-Cookies mit Walnüssen (S.38)

Die Schokoladen-Cookies muss man nicht zwingend mit Walnüssen machen, falls sie jemand nicht mag oder sie nicht vertragen kann. Es sind so viele Variationen offen gelassen, dass man die Walnuss durch jede andere beliebige Nuss ersetzen kann. Lecker sind die Cookies auch mit Mandeln und Haselnüssen. Die Cookies waren der Hingucker auf einer Geburtstagsparty und sofort aufgenascht.

Fazit

,,Liebesbisschen" von Laura Seebacher ist wirklich toll. Es zeigt die Basics und die Handhabungen mit den kleinen Backhelfern. Ebenfalls wird man in die Lebensmittel eingewiesen und wie man mit ihnen umzugehen hat, z.B. Temperieren. Die Rezepte umfassen einen großen Teil des Backbereiches und beinhalten sowohl schwierige, als auch leichte Rezepte. Das Designerelement in diesem Buch gefällt mir gut, da ich immer offen für Anregungen in dieser Hinsicht bin. Das Gebackene sieht jedoch nicht nur gut aus, es schmeckt auch hervorragend. Ich bin sehr positiv beeindurckt von diesem Buch und werde noch viele Rezepte nachbacken, da der Praxistest ja auch gezeigt hat, wie gut die Sachen ankommen. Manche Rezepte lassen sich auch abwandeln, was ich sehr gut und kreativ finde. So kann man ein Cookie-Rezept für verschiedene Varianten verwenden.




Rückseite von ,,Liebesbisschen"

Daher gebe ich ,,Liebesbisschen" 5 von 5 Sternen, weil es diese Bewertung mehr als verdient hat.

Ich hoffe ihr könnt ebenfalls Gefallen an diesem Backbuch entwickeln.
Bis zum nächsten Mal und viel Spaß mit ,,Liebesbisschen".

Eure Chi